Migas
Ovos mexidos misturados com tiras crocantes de tortilha, tomates, pimentões e queijo derretido. Um café da manhã Tex-Mex que transforma ingredientes simples em algo especial.
10 min
Prep
10 min
Cook
20 min
Total
2
Servings
Easy
Difficulty
Ingredients
Instructions
Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio-alto. Frite as tiras de tortilha por 2 a 3 minutos até ficarem crocantes e douradas. Retire para um papel-toalha.
Na mesma frigideira (reduza o fogo para médio), cozinhe a cebola, o tomate e o jalapeño por 3 minutos até amolecerem.
Bata os ovos com sal e despeje na frigideira. Mexa delicadamente, incorporando as tiras de tortilha crocantes conforme os ovos começam a firmar. Adicione o queijo e mexa até derreter.
Tip: Adicione as tiras de tortilha enquanto os ovos ainda estiverem levemente úmidos, para que se incorporem mas mantenham a crocância em alguns pontos.
Sirva imediatamente com coentro por cima e uma colherada de molho salsa. Ótimo acompanhado de tortilhas de farinha quentinhas.
Nutrition per Serving
380kcal
Calories
20g
Protein
22g
Carbs
24g
Fat
3g
Fiber
Tags
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