Chilaquiles
Chips de tortilha crocantes refogados em molho verde picante, cobertos com crema, queso fresco, um ovo frito e fatias de abacate. Um café da manhã mexicano querido que transforma as tortilhas de ontem na festa de hoje.
10 min
Prep
15 min
Cook
25 min
Total
2
Servings
Easy
Difficulty
Ingredients
Instructions
Aqueça o molho verde em uma frigideira grande em fogo médio até ferver levemente. Adicione os chips de tortilha e misture para envolver. Cozinhe por 2 a 3 minutos até as bordas dos chips amolecerem um pouco, mas ainda com crocância no centro.
Tip: Não deixe os chips no molho por tempo demais ou ficarão completamente moles. Você quer esse contraste entre macio e crocante.
Em uma frigideira pequena separada, frite os ovos no óleo vegetal em fogo médio até as claras firmarem e as bordas ficarem crocantes, cerca de 3 minutos.
Divida os chips com molho entre os pratos. Cubra cada um com um ovo frito, um fio de crema, queso fresco esfarelado, fatias de abacate, cebola fatiada e coentro. Sirva imediatamente.
Nutrition per Serving
420kcal
Calories
16g
Protein
38g
Carbs
24g
Fat
6g
Fiber
Tags
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