Lombinho de Porco
Lombinho de porco crocante de ervas, selado e assado até ficar suculento, com um molho de mel e mostarda feito na própria frigideira. Magro, saboroso e pronto em 30 minutos.
10 min
Prep
22 min
Cook
32 min
Total
4
Servings
Medium
Difficulty
Ingredients
Instructions
Preaqueça o forno a 200°C. Misture a mostarda dijon, o mel, o alho, o alecrim e o tomilho. Tempere o lombinho com sal e pimenta e espalhe a mistura de mostarda por toda a superfície.
Aqueça o azeite em uma frigideira que possa ir ao forno, em fogo médio-alto. Sele o lombinho por 2 minutos de cada lado até dourar por completo.
Transfira a frigideira para o forno e asse por 15 a 18 minutos até a temperatura interna atingir 63°C. Retire e deixe descansar por 8 minutos antes de fatiar.
Tip: Use um termômetro de leitura instantânea. O lombinho de porco passa do ponto perfeito para o ressecado rapidamente.
Enquanto o porco descansa, adicione a manteiga e o caldo de galinha à frigideira em fogo médio. Raspe os pedacinhos dourados do fundo e cozinhe em fogo brando por 2 minutos. Regue o lombinho fatiado com o molho da frigideira.
Nutrition per Serving
340kcal
Calories
42g
Protein
6g
Carbs
16g
Fat
0g
Fiber
Tags
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