Costeletas de Cordeiro
Costeletas de cordeiro seladas na frigideira com manteiga de alho e alecrim, no ponto perfeito ao meio, com uma crosta belíssima. Um jantar elegante que exige surpreendentemente pouco esforço.
10 min
Prep
15 min
Cook
25 min
Total
4
Servings
Medium
Difficulty
Ingredients
Instructions
Retire as costeletas de cordeiro da geladeira 30 minutos antes de cozinhar para que atinjam a temperatura ambiente. Tempere generosamente dos dois lados com sal e pimenta.
Tip: A carne em temperatura ambiente cozinha de forma mais uniforme. Isso é especialmente importante para o cordeiro.
Aqueça o azeite em uma frigideira pesada (ferro fundido é ideal) em fogo alto até soltar fumaça. Sele as costeletas por 3 a 4 minutos de cada lado para o ponto ao meio (54°C no centro).
No último minuto de cozimento, adicione a manteiga, o alho, o alecrim e o tomilho à frigideira. Incline a panela e regue as costeletas com a manteiga de ervas espumante por 60 segundos.
Transfira as costeletas para um prato e deixe descansar por 5 minutos. Regue com a manteiga da frigideira e sirva com gomos de limão.
Nutrition per Serving
480kcal
Calories
38g
Protein
1g
Carbs
36g
Fat
0g
Fiber
Tags
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