Laksa
Uma sopa de macarrão apimentada com curry de coco, da Malásia e de Cingapura, repleta de camarão, tofu frito e macarrão de arroz em um caldo rico e aromático, ao mesmo tempo cremoso e picante.
15 min
Prep
30 min
Cook
45 min
Total
4
Servings
Medium
Difficulty
Ingredients
Acompanhamentos
Instructions
Cozinhe a pasta de laksa em uma panela grande em fogo médio por 2 minutos até ficar aromática. Adicione o caldo de frango e o leite de coco. Deixe ferver em fogo baixo.
Tempere com molho de peixe e açúcar. Adicione o tofu frito e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos para que absorva o caldo.
Adicione o camarão e cozinhe por 3 a 4 minutos até ficar rosado e encaracolado. Cozinhe o macarrão vermicelli conforme as instruções da embalagem e escorra.
Tip: Se não encontrar pasta de laksa, bata juntos: 4 pimentas secas, 2 talos de capim-limão, 1 pedaço de galanga de 2,5 cm, 3 chalotas, 2 dentes de alho e 1 colher de chá de pasta de camarão.
Divida o macarrão entre as tigelas. Despeje o caldo de curry por cima com o camarão e o tofu. Cubra com broto de feijão, coentro, folha de laksa, um esguicho de limão e sirva com o sambal ao lado.
Nutrition per Serving
440kcal
Calories
28g
Protein
42g
Carbs
18g
Fat
2g
Fiber
Tags
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