Jambalaya
Um clássico cajun feito numa panela só, repleto de linguiça andouille, frango e camarão em um ensopado picante de tomate e arroz. Comida caseira da Louisiana em seu melhor.
15 min
Prep
35 min
Cook
50 min
Total
6
Servings
Medium
Difficulty
Ingredients
Instructions
Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande (tipo Dutch oven) em fogo médio-alto. Doure o frango por 3 minutos de cada lado. Retire e reserve em um prato. Doure a linguiça por 2 minutos. Retire.
Na mesma panela, refogue a 'santíssima trindade' (cebola, aipo e pimentão) por 5 minutos. Adicione o alho e o tempero cajun e cozinhe por 1 minuto.
Adicione o tomate picado, o caldo de frango, o arroz, as folhas de louro e o frango e a linguiça dourados. Misture, deixe ferver e depois reduza para fogo baixo. Tampe e cozinhe por 20 minutos.
Tip: Não espie nem mexa durante os 20 minutos. O arroz precisa do vapor sem interrupções para cozinhar direito.
Aninhe o camarão no arroz, tampe e cozinhe por mais 5 minutos até o camarão ficar rosado e o arroz macio. Solte os grãos com um garfo, retire as folhas de louro e finalize com a cebolinha.
Nutrition per Serving
540kcal
Calories
40g
Protein
48g
Carbs
20g
Fat
3g
Fiber
Tags
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