Frango Korma
Frango macio em um molho cremoso e levemente picante feito com iogurte, amêndoas moídas e cardamomo aromático. O mais suave de todos os curries indianos e queridinho de todo mundo.
15 min
Prep
30 min
Cook
45 min
Total
4
Servings
Easy
Difficulty
Ingredients
Instructions
Aqueça o ghee em uma panela grande em fogo médio. Cozinhe a cebola por 8 minutos até ficar macia e dourada. Adicione o alho e o gengibre, cozinhe por 1 minuto.
Adicione o garam masala, o cardamomo e a cúrcuma. Mexa por 30 segundos. Adicione o frango e cozinhe por 5 minutos, virando para cobrir com as especiarias.
Reduza o fogo para baixo. Misture o iogurte, uma colherada de cada vez (para evitar que talhe), depois adicione as amêndoas moídas e o sal. Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por 20 minutos até o frango ficar macio.
Tip: Adicionar o iogurte aos poucos e em fogo baixo evita que ele talhe. Misture cada colherada por completo antes de adicionar a próxima.
Misture o creme de leite. Deixe cozinhar destampado por mais 2 minutos. Decore com coentro e sirva sobre o arroz basmati.
Nutrition per Serving
440kcal
Calories
34g
Protein
14g
Carbs
28g
Fat
2g
Fiber
Tags
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