Frango Katsu
Filés de frango japoneses empanados no panko, crocantes por fora, servidos com molho tonkatsu, repolho fatiado e arroz no vapor. Crocante, suculento e extremamente satisfatório.
15 min
Prep
12 min
Cook
27 min
Total
4
Servings
Easy
Difficulty
Ingredients
Instructions
Corte cada peito de frango horizontalmente em 2 filés finos. Coloque entre plásticos filme e bata até ficarem com espessura uniforme de cerca de 1,5 cm. Tempere com sal e pimenta.
Prepare três tigelas: farinha de trigo, ovos batidos e panko. Passe cada filé na farinha, depois no ovo e por fim pressione firmemente no panko dos dois lados.
Tip: Para mais crocância, deixe os filés empanados descansando sobre uma grade por 5 minutos antes de fritar. A camada empanada firma e fica mais crocante.
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira funda a 175°C (cerca de 1,5 cm de profundidade). Frite os filés por 3 minutos de cada lado até ficarem dourados e bem cozidos por dentro. Escorra sobre uma grade.
Corte o katsu em tiras. Sirva sobre o arroz com repolho fatiado, molho tonkatsu e gomos de limão.
Nutrition per Serving
520kcal
Calories
38g
Protein
52g
Carbs
16g
Fat
3g
Fiber
Tags
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