Frango com Bolinhos de Massa
Frango macio em um caldo cremoso de ervas, coberto com bolinhos fofos cozidos no vapor por cima do ensopado. Comfort food sulista em uma tigela.
20 min
Prep
40 min
Cook
1 hr
Total
6
Servings
Medium
Difficulty
Ingredients
Para os bolinhos
Instructions
Coloque as sobrecoxas de frango, o caldo e o tomilho em uma panela grande. Deixe levantar fervura e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos até o frango cozinhar. Retire o frango, desfie e reserve. Descarte os talos de tomilho.
Adicione as cenouras, o aipo, a cebola e o alho ao caldo. Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos até os legumes começarem a amolecer. Misture o creme de leite fresco.
Prepare os bolinhos: misture a farinha, o fermento em pó e o sal. Incorpore a manteiga gelada. Adicione o leite e mexa até formar uma massa irregular.
Tip: Não trabalhe demais a massa. Uma massa irregular e grumosa resulta em bolinhos leves e fofos.
Devolva o frango desfiado à panela. Coloque colheradas da massa dos bolinhos sobre a superfície (cerca de 12 bolinhos). Tampe bem e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos sem levantar a tampa.
Retire a tampa. Os bolinhos devem estar inchados e completamente cozidos. Finalize com salsinha e sirva imediatamente.
Nutrition per Serving
460kcal
Calories
32g
Protein
36g
Carbs
20g
Fat
2g
Fiber
Tags
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