Biscoitos com Molho de Salsicha (Biscuits and Gravy)
Biscoitos amanteigados quentes e macios de buttermilk, cobertos com um molho cremoso e apimentado de salsicha. Um clássico café da manhã sulista que funciona igualmente bem no jantar.
15 min
Prep
25 min
Cook
40 min
Total
4
Servings
Easy
Difficulty
Ingredients
Para os biscoitos
Para o molho
Instructions
Preaqueça o forno a 230°C. Misture a farinha, o fermento e o sal. Corte a manteiga gelada com um cortador de massa ou com os dedos até a mistura parecer farelo grosso.
Adicione o buttermilk e mexa até formar uma massa desgrenhada. Vire sobre uma superfície enfarinhada, amasse levemente até 2,5 cm de espessura e corte em círculos. Coloque em uma assadeira e asse por 12 a 14 minutos até dourar.
Tip: Não gire o cortador ao cortar os biscoitos. Pressione reto para baixo para que cresçam de forma uniforme.
Enquanto os biscoitos assam, doure a linguiça em uma frigideira grande em fogo médio, desmanchando em pedaços. Não escorra a gordura.
Polvilhe a farinha sobre a linguiça e mexa por 1 minuto. Despeje o leite aos poucos, mexendo sempre.
Cozinhe, mexendo com frequência, por 4 a 5 minutos até o molho engrossar. Tempere com sal e bastante pimenta-do-reino.
Abra os biscoitos ao meio e regue generosamente com o molho de linguiça.
Nutrition per Serving
520kcal
Calories
22g
Protein
40g
Carbs
30g
Fat
1g
Fiber
Tags
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