Frango ao Molho Adobo
O prato nacional das Filipinas. Frango cozido lentamente em um molho ácido de vinagre, shoyu, alho e folhas de louro até ficar macio a ponto de se desprender do osso. Ingredientes simples, sabor extraordinário.
10 min
Prep
35 min
Cook
45 min
Total
4
Servings
Easy
Difficulty
Ingredients
Instructions
Misture o vinagre, o shoyu, o alho, as folhas de louro, os grãos de pimenta e o açúcar mascavo em uma tigela grande. Adicione o frango e deixe marinar por pelo menos 30 minutos (até de um dia para o outro na geladeira).
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande ou panela de ferro em fogo médio-alto. Retire o frango da marinada (reservando-a) e sele com a pele para baixo por 3 a 4 minutos até dourar.
Despeje a marinada reservada na panela. Leve a ferver, depois reduza para fogo baixo, tampe e cozinhe em fogo brando por 30 minutos até o frango ficar bem macio.
Tip: Não levante a tampa durante os primeiros 20 minutos. O cheiro do vinagre suaviza conforme cozinha. Confie no processo.
Destampe e aumente o fogo para médio. Cozinhe em fogo brando por mais 5 minutos para engrossar o molho. Sirva sobre arroz com bastante molho por cima.
Nutrition per Serving
460kcal
Calories
40g
Protein
38g
Carbs
16g
Fat
0g
Fiber
Tags
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