Feijão Vermelho com Arroz
Feijão vermelho da Louisiana, cremoso, cozido lentamente com linguiça defumada, a santíssima trindade e temperos cajun, servido sobre arroz branco fofinho. Tradição de segunda-feira à noite.
15 min
Prep
2 hr
Cook
2 hr 15 min
Total
6
Servings
Easy
Difficulty
Ingredients
Instructions
Escorra e enxágue o feijão que ficou de molho. Coloque em uma panela grande com o caldo de galinha, as folhas de louro e o tomilho. Deixe levantar fervura e depois reduza para fogo baixo.
Em uma frigideira separada, doure a linguiça por 3 a 4 minutos. Retire. Na mesma frigideira, refogue a cebola, o pimentão, o aipo e o alho por 5 minutos.
Adicione a linguiça e os legumes refogados ao feijão. Misture o tempero cajun. Cozinhe em fogo baixo por 1h30 a 2 horas até o feijão ficar cremoso.
Tip: Amasse um pouco do feijão contra a lateral da panela enquanto cozinha para deixar o caldo mais grosso e cremoso.
Tempere com sal e molho de pimenta. Retire as folhas de louro. Sirva sobre arroz branco cozido no vapor.
Nutrition per Serving
420kcal
Calories
24g
Protein
50g
Carbs
14g
Fat
10g
Fiber
Tags
You Might Also Like
Love this recipe?
Get a full weekly meal plan built around your favorites, with recipes and a grocery list.
Preview your plan free