Congee
Mingau de arroz sedoso e macio, cozido em fogo baixo por bastante tempo até se desfazer em uma tigela reconfortante e quentinha. Coberto com chalotas crocantes, gengibre e um ovo mollet.
5 min
Prep
1 hr
Cook
1 hr 5 min
Total
4
Servings
Easy
Difficulty
Ingredients
Coberturas
Instructions
Lave o arroz em água fria. Junte o arroz, o caldo, as fatias de gengibre e o sal em uma panela grande. Leve para ferver.
Reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe por 50 a 60 minutos, mexendo a cada 15 minutos para não grudar. O congee fica pronto quando o arroz se desfaz completamente em um mingau espesso e cremoso.
Tip: Mexer ajuda a liberar o amido e deixa o congee mais cremoso. Se ficar espesso demais, adicione mais caldo ou água.
Retire as fatias de gengibre. Misture o óleo de gergelim. Prove e ajuste o sal.
Sirva em tigelas. Cubra cada uma com um ovo mollet cortado ao meio, chalotas crocantes, cebolinha, um fio de molho de soja e pimenta branca.
Nutrition per Serving
280kcal
Calories
14g
Protein
42g
Carbs
6g
Fat
1g
Fiber
Tags
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