Churros

Leve a água, a manteiga, o açúcar e o sal para ferver. Retire do fogo e adicione a farinha de uma vez só. Mexa vigorosamente até formar uma massa lisa que se solta das laterais da panela.

Deixe esfriar por 2 minutos, depois adicione os ovos um de cada vez e a baunilha, batendo até ficar homogêneo. Transfira a massa para um saco de confeitar com um bico grande em formato de estrela.

Aqueça o óleo a 190°C. Modele tiras de 15 cm de massa direto no óleo, cortando com uma tesoura. Frite em levas por 2-3 minutos de cada lado até dourar bem.

Escorra em papel-toalha por 30 segundos, depois passe imediatamente no açúcar com canela. Sirva quente com a calda de chocolate.