Carne Assada de Panela
Acém desmanchando de macio, cozido lentamente em fogo baixo com cenouras, batatas e cebolas em um caldo de carne rico. O jantar de domingo definitivo, que enche a casa toda com um aroma incrível.
20 min
Prep
3 hr 30 min
Cook
3 hr 50 min
Total
6
Servings
Medium
Difficulty
Ingredients
Instructions
Preaqueça o forno a 165°C. Seque o acém com papel-toalha e tempere generosamente de todos os lados com sal e pimenta.
Aqueça o azeite em uma panela de ferro grande em fogo alto. Sele a carne por 3 a 4 minutos de cada lado até formar uma crosta bem dourada. Retire para um prato.
Tip: Não mexa a carne enquanto ela sela. Uma boa crosta significa sabor profundo no prato final.
Abaixe o fogo para médio. Adicione a cebola e o alho, cozinhe por 2 minutos. Misture o extrato de tomate e cozinhe por 1 minuto. Despeje o caldo de carne e o molho inglês, raspando os pedacinhos dourados do fundo da panela.
Volte a carne para a panela. Adicione o tomilho e o alecrim. Tampe e leve ao forno. Cozinhe por 2 horas.
Adicione as batatas e as cenouras ao redor da carne. Tampe e volte ao forno por mais 1 hora, até a carne ficar bem macia e os legumes ficarem macios.
Retire do forno. Deixe descansar por 10 minutos. Corte a carne contra as fibras e sirva com os legumes e o molho da panela por cima.
Nutrition per Serving
520kcal
Calories
42g
Protein
32g
Carbs
24g
Fat
4g
Fiber
Tags
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