Buddha Bowl de Hummus
Uma tigela colorida e nutritiva com uma generosa porção de hummus, grão-de-bico assado, quinoa, cebola em conserva, batata-doce assada e um fio de molho de limão e tahine.
15 min
Prep
25 min
Cook
40 min
Total
4
Servings
Easy
Difficulty
Ingredients
Para o molho
Instructions
Preaqueça o forno a 200°C. Misture os cubos de batata-doce com 1 colher de sopa de azeite, sal e pimenta. Espalhe em metade de uma assadeira. Misture o grão-de-bico escorrido com o restante do azeite e a páprica defumada. Espalhe na outra metade.
Asse por 25 minutos, sacudindo a assadeira na metade do tempo, até a batata-doce ficar macia e o grão-de-bico ficar crocante.
Tip: Seque bem o grão-de-bico antes de assar para obter o máximo de crocância.
Bata o tahine, o suco de limão e a água até ficar homogêneo e fluido.
Monte as tigelas: quinoa, espinafre, uma generosa porção de hummus, batata-doce assada, grão-de-bico crocante, pepino, tomate e cebola roxa em conserva. Regue com o molho de limão e tahine.
Nutrition per Serving
480kcal
Calories
18g
Protein
60g
Carbs
20g
Fat
14g
Fiber
Tags
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