Bolo de Cenoura
Bolo de cenoura úmido e temperado, repleto de nozes e coberto com uma cobertura azedinha de cream cheese. Aromatizado com canela, noz-moscada e gengibre.
20 min
Prep
35 min
Cook
55 min
Total
12
Servings
Medium
Difficulty
Ingredients
Para a cobertura
Instructions
Preaqueça o forno a 180°C (350°F). Unte e enfarinhe duas formas redondas de 23 cm. Misture a farinha, o açúcar, o bicarbonato de sódio, a canela, a noz-moscada, o gengibre e o sal.
Adicione o óleo e os ovos, misture até incorporar. Junte as cenouras raladas e as nozes.
Tip: Rale as cenouras bem fininhas. Pedaços grandes não desmancham durante o cozimento e criam uma textura desagradável.
Divida a massa entre as formas. Asse por 30 a 35 minutos até um palito sair limpo. Deixe esfriar nas formas por 10 minutos, depois desenforme sobre grades para esfriar completamente.
Bata o cream cheese, a manteiga, o açúcar de confeiteiro e a baunilha até ficar fofo. Cubra o topo de uma camada, empilhe a segunda camada por cima e cubra o topo e as laterais. Leve à geladeira por 30 minutos antes de servir.
Nutrition per Serving
420kcal
Calories
5g
Protein
52g
Carbs
22g
Fat
2g
Fiber
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