Almôndegas Suecas

Deixe a farinha de rosca de molho no leite por 5 minutos. Misture com a carne bovina, a carne suína, o ovo, a cebola ralada, a pimenta-da-jamaica, a noz-moscada e 1/2 colher de chá de sal. Misture delicadamente e forme 24 almôndegas pequenas.

Derreta 1 colher de sopa de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio. Doure as almôndegas em lotes por 3-4 minutos, virando para dourar todos os lados. Elas não precisam estar totalmente cozidas ainda. Retire e reserve em um prato.

Na mesma frigideira, derreta o restante da manteiga. Junte a farinha aos poucos, mexendo, e cozinhe por 1 minuto. Adicione aos poucos o caldo de carne, depois o creme de leite fresco e o molho de soja. Deixe ferver em fogo baixo.

Volte as almôndegas para o molho. Cozinhe em fogo baixo, tampado, por 10 minutos até cozinharem por completo. Cozinhe o talharim de ovo conforme as instruções da embalagem. Sirva as almôndegas com o molho sobre o talharim, com uma colherada de geleia de lingonberry.