Abobrinha Recheada
Barquinhas de abobrinha macias recheadas com uma mistura saborosa de peru moído, quinoa, tomate e ervas, finalizadas com muçarela derretida. Um jantar satisfatório e com poucos carboidratos.
15 min
Prep
30 min
Cook
45 min
Total
4
Servings
Easy
Difficulty
Ingredients
Instructions
Preaqueça o forno a 190°C. Corte as abobrinhas ao meio no sentido do comprimento e retire as sementes com uma colher para criar as barquinhas. Coloque em um refratário.
Aqueça o azeite em uma frigideira. Cozinhe o peru moído até dourar, desmanchando em pedaços pequenos. Adicione o alho e cozinhe por 30 segundos.
Misture o tomate picado, a quinoa cozida, o tempero italiano, o sal e a pimenta. Cozinhe por 3 minutos.
Tip: Pique a polpa retirada da abobrinha e adicione ao recheio para dar mais volume.
Recheie generosamente cada barquinha de abobrinha com a mistura de peru. Cubra com a muçarela e o parmesão.
Cubra com papel-alumínio e asse por 20 minutos. Retire o papel-alumínio e asse por mais 10 minutos até o queijo dourar e a abobrinha ficar macia. Decore com manjericão.
Nutrition per Serving
320kcal
Calories
30g
Protein
16g
Carbs
16g
Fat
4g
Fiber
Tags
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