豆腐の味噌汁

乾燥わかめを冷水で5分ほど戻す。水気を切って取り置く。

鍋に出汁を入れ、中火で優しく煮立たせる。沸騰させないこと。

小さめのボウルに味噌を入れる。熱い出汁を約1/2カップ加えてなめらかになるまで溶く。溶いた味噌を鍋に戻し入れる。

豆腐とわかめを優しく加える。沸騰させないよう1〜2分温める。器に盛り、青ねぎを散らして完成。