ポップコーンチキン

鶏肉をバターミルクに少なくとも15分(冷蔵庫で一晩まで可)漬け込む。

薄力粉、コーンスターチ、パプリカ、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、カイエンペッパー、塩をボウルで混ぜる。鶏肉をバターミルクから取り出し、味付き粉に押し付けるようにまぶす。

油を375°F(約190°C)に熱する。鶏肉を数回に分けて3〜4分、きつね色になり中まで火が通るまで揚げる。鍋に詰め込みすぎないこと。

キッチンペーパーで油を切り、すぐにひとつまみの塩で味を調える。ハニーマスタードを添えて提供する。