オニオンリング

玉ねぎの輪切りを1枚ずつバラバラにする。氷水に15分浸してパリッとさせ、完全に水気を拭き取る。

薄力粉、コーンスターチ、ベーキングパウダー、塩を泡立て器で混ぜる。冷たいビールと卵を加え、混ざる程度にさっと混ぜる。多少のダマは気にしない。

油を190℃に熱する。リングを衣にくぐらせ、余分な衣を落としてから、数回に分けて片面2〜3分ずつ、こんがりきつね色になるまで揚げる。

網の上で油を切る（キッチンペーパーはべちゃっとするので使わない）。すぐに塩を振り、熱いうちに提供する。