モッツァレラスティック

バッター台を用意する。1つ目の皿に薄力粉、2つ目に溶き卵、3つ目にガーリックパウダーとオレガノを混ぜたパン粉を入れる。各チーズスティックを薄力粉、卵、パン粉の順にくぐらせる。もう一度卵とパン粉の工程を繰り返し、二重に衣をつける。

衣をつけたスティックをクッキングシートを敷いた天板に並べ、少なくとも1時間冷凍する。揚げる前にしっかり凍らせておく必要がある。

深めの鍋でサラダ油を375°F(約190°C)に熱する。凍ったモッツァレラスティックを数回に分けて1〜2分、きつね色になるまで揚げる。揚げすぎるとチーズが漏れ出すので注意。

キッチンペーパーの上で1分ほど油を切る。温かいマリナラソースを添えてすぐに提供する。