味噌グレーズサーモン

白味噌、みりん、醤油、ブラウンシュガー、米酢を混ぜ合わせてグレーズを作る。サーモンに塗り、10分以上漬ける。

ブロイラーを強に予熱する。天板にアルミホイルを敷き、薄く油を塗る。

ブロッコリーニにごま油と塩をまぶし、天板の片側に置く。グレーズしたサーモンを皮を下にしてもう片側に置く。

8〜10分、グレーズがキャラメル色にぐつぐつし、サーモンがフォークで簡単にほぐれるまで焼く。注意して見守ること。

ごはんにサーモンとブロッコリーニを盛り、白ごまを振っていただく。