キムチチャーハン

大きなフライパンまたは中華鍋に植物油を強火で熱し、キムチを2〜3分、少しカラメル色になるまで炒める。

ごはんを加え、ダマをほぐしながら3〜4分、温まって端がカリッとするまで炒める。

醤油、キムチの汁、コチュジャンを加え、全体に行き渡るようによく混ぜる。

別の小さなフライパンで目玉焼きを焼く。白身の端がカリカリで黄身がとろっとした状態がベスト。

チャーハンを2つの器に盛り、目玉焼き、万能ねぎ、白ごまを乗せ、ごま油をかけていただく。