エビタコス チポトレクレマ添え

エビにチリパウダー、クミン、ライム果汁、塩をまぶして5分置く。

チポトレクレマを作る：サワークリーム、みじん切りチポトレ、アドボソースを混ぜる。紫キャベツにライム果汁と塩少々を加えてスローを作る。

フライパンにオリーブオイルを強火で熱し、エビを片面1〜2分ずつ、ピンク色になりうっすら焦げ目がつくまで焼く。

コーントルティーヤを乾いたフライパンか直火で片面15〜20秒ずつ温める。

タコスを組み立てる：下にキャベツスロー、上にエビ、チポトレクレマを回しかけ、パクチーを散らす。ライムを添えていただく。