アボカドチキンサラダ

大きめのボウルでアボカドをライム果汁、塩とともに、多少の塊を残しつつなめらかになるまで潰す。

鶏肉、赤玉ねぎ、パクチー、セロリ、こしょうを加える。アボカドがペースト状になりすぎないよう、優しく混ぜ合わせる。

味見をして塩とライムを調整する。パンに挟んでサンドイッチに、低糖質にしたい場合はレタスカップに、またはグリーンズの上にサラダとしてのせて提供する。