コブサラダ

鶏むね肉に塩こしょうで下味をつける。中高火でグリルまたはフライパンで片面6〜7分、火が通るまで焼く。5分休ませてから角切りにする。

赤ワインビネガー、ディジョンマスタード、オリーブオイル、塩、こしょうを混ぜてドレッシングを作る。

刻んだロメインレタスを大皿または各皿に盛る。鶏肉、卵、ベーコン、アボカド、トマト、ブルーチーズをきれいな列状に並べる。

提供直前にドレッシングをかけるか、別添えにする。