ギリシャ風チキンサラダ

鶏肉にオリーブオイル、レモン果汁の半量、オレガノ、塩こしょうをまぶし、10分以上漬ける。

グリルパンまたはフライパンを中強火で熱し、鶏肉を片面5〜6分ずつ、中心温度が74度になるまで焼く。5分休ませてからスライスする。

小さなボウルにオリーブオイル、赤ワインビネガー、残りのレモン果汁、塩こしょうを混ぜ合わせてドレッシングを作る。

大きなボウルにロメインレタス、トマト、きゅうり、オリーブ、紫玉ねぎを合わせ、ドレッシングで和える。

皿にサラダを盛り、スライスしたチキンとフェタチーズを乗せてすぐにいただく。