全風味そのまま、チーズ抜きの乳製品フリーメキシカン献立
チーズなしのメキシコ料理は物足りないと思うかもしれません。でも実は、メキシコ料理の真髄はチレ、ライム、パクチー、クミン、じっくり煮込んだお肉にあります。スペイン植民地時代以前のメキシコ料理はすべて乳製品不使用でした。私たちのプランはその伝統に立ち返りながら、満足感のある力強い味わいをお届けします。
使い方
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食事法、世帯人数、予算、アレルギーをお知らせください。
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料理を楽しむ
シンプルなレシピに従うだけ。ストレスなし、無駄なし。
このプランを選ぶ理由
主役はサルサ
新鮮なサルサ、ワカモレ、チレソースが、チーズやサワークリームの代わりに十分なコクと風味を与えてくれます。
植民地時代以前の知恵
スペイン人が来る前、メキシコ料理に乳製品は一切ありませんでした。トウモロコシ、豆、チレ、カボチャという先住民の伝統を活かしたレシピです。
必要な時のスマートな代替品
カシュークリーマ、ニュートリショナルイースト、アボカドベースのソースなど、クリーミーさが欲しい時の選択肢もご用意しています。
サンプルメニュー
カルニタスのサルサベルデタコス
じっくりほろほろに煮込んだ豚肩肉を、コーントルティーヤにのせてトマティーヨのサルサベルデ、玉ねぎ、パクチーと一緒に。
黒豆とアボカドのトスターダ
カリカリのコーントスターダにつぶした黒豆を塗り、スライスしたアボカド、紫玉ねぎのピクルス、カシュークリーマをトッピング。
ウエボス・ア・ラ・メヒカーナ
トマト、玉ねぎ、セラーノペッパーと炒めたスクランブルエッグ。温かいコーントルティーヤとリフライドビーンズ（油で調理）を添えて。
ポソレ・ロホ
アンチョチレとグアヒーヨチレの濃厚なブロスで煮込んだホミニーと裂いた鶏肉のスープ。千切りキャベツ、ラディッシュ、オレガノを添えて。
焼き魚のタコス マンゴーサルサ添え
グリルした白身魚をコーントルティーヤにのせ、マンゴーとハバネロのフレッシュサルサ、千切りキャベツ、ライムを絞って。
よくある質問
乳製品なしでメキシコ料理は食べられますか？
乳製品不使用のメキシコ料理でサワークリームの代わりは？
リフライドビーンズは乳製品不使用ですか？
メキシコ料理のチーズは簡単に代替できますか？
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