コーンが主役のグルテンフリーメキシカン献立プラン
朗報です：伝統的なメキシコ料理はトウモロコシが主役であり、小麦ではありません。コーントルティーヤ、タマレ、トスターダ、ソペスはすべて自然にグルテンフリー。注意すべきはフラワートルティーヤ、ビール衣の揚げ物、一部の市販スパイスミックス。本格的なコーンベースのメキシコ料理を中心にした献立をお届けします。
使い方
1
好みを設定
食事法、世帯人数、予算、アレルギーをお知らせください。
2
プランを受け取る
レシピと買い物リスト付きのパーソナライズ食事プランを受け取ります。
3
料理を楽しむ
シンプルなレシピに従うだけ。ストレスなし、無駄なし。
このプランを選ぶ理由
コーントルティーヤが本場の味
本場のメキシコ料理はコーンのマサを使い、フラワートルティーヤではありません。コーントルティーヤ、トスターダ、タマレが中心の本格派です。
自然にGFな料理
米、豆、グリル肉、サルサ、ワカモレなど、メキシコ料理の定番は元々小麦不使用。代替品はほとんど必要ありません。
コンタミネーション対策
フラワートルティーヤとの交差汚染、ビール衣、市販シーズニングミックスの隠れたグルテンを特定し注意喚起しています。
サンプルメニュー
dinner25 min
屋台風コーントルティーヤタコス
二枚重ねのコーントルティーヤにグリルチキン、白玉ねぎのみじん切り、コリアンダー、ライム、サルサベルデ。
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breakfast20 min
チラキレス
カリカリのコーントルティーヤチップスを赤サルサで煮て、目玉焼き、クレマ、ケソフレスコ、アボカドスライスをトッピング。
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dinner40 min
黒豆とサツマイモのエンチラーダ
コーントルティーヤに潰した黒豆とローストサツマイモを巻き、エンチラーダソースとチーズをかけてオーブンで焼いた一品。
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lunch30 min
セビーチェ・トスターダ
カリカリのコーントスターダにライムで締めたエビ、アボカド、赤玉ねぎ、きゅうり、セラーノチリを盛り付けて。
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lunch25 min
メキシカンライスと豆のボウル
コリアンダーライムライスに味付けピント豆、グリルしたピーマン、コーン、ピコ・デ・ガヨ、クレマをかけて。
guruten-furiigohan
よくある質問
メキシコ料理はグルテンフリーですか？
伝統的なメキシコ料理はほぼグルテンフリーです。コーントルティーヤ、米、豆、サルサ、グリル肉はすべて小麦不使用。避けるべきはフラワートルティーヤ、ビール衣の揚げ物（フィッシュタコスの天ぷらなど）、小麦フィラー入りの市販シーズニングです。
コーントルティーヤは常にグルテンフリーですか？
マサ・アリーナと水だけで作られた純粋なコーントルティーヤはグルテンフリーです。しかし市販品の中には柔軟性のために小麦粉を添加しているものもあります。ラベルを確認するか、100%コーンマサを使うトルティーヤ店で購入してください。
ケソディップはグルテンフリーですか？
溶かしたチーズで作る自家製ケソは自然にグルテンフリーです。レストランや瓶詰めのものは増粘剤として小麦粉を使うことがあります。材料を確認するか、本物のチーズ、ピーマン、少量のミルクで自分で作りましょう。
セリアック病でもメキシコ料理店で食べられますか？
はい、注意すれば大丈夫です。コーントルティーヤの料理、グリル肉、米、豆、フレッシュサルサを選びましょう。共用のフライヤー（フラワートルティーヤも同じ油で揚げている可能性）について確認し、ソースに小麦の増粘剤が使われていないか確認してください。
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