Zwiebelringe
Dick geschnittene Zwiebelringe, getaucht in einen leichten, knusprigen Bierteig und goldbraun frittiert. Außen herrlich knusprig, innen süß und zart.
15 min
Prep
10 min
Cook
25 min
Total
4
Servings
Medium
Difficulty
Ingredients
Instructions
Die Zwiebelscheiben in einzelne Ringe trennen. 15 Minuten in Eiswasser einweichen, damit sie knackig werden. Gründlich trockentupfen.
Mehl, Speisestärke, Backpulver und Salz verquirlen. Kaltes Bier und das Ei hinzufügen und nur so lange rühren, bis alles vermengt ist. Ein paar Klümpchen sind kein Problem.
Tip: Verwende kaltes Bier und rühre nicht zu viel. Die Kohlensäure und die kalte Temperatur sorgen für einen unglaublich leichten, luftigen Teig.
Öl auf 190°C erhitzen. Die Ringe in den Teig tauchen, überschüssigen Teig abtropfen lassen und portionsweise 2-3 Minuten pro Seite frittieren, bis sie tief goldbraun sind.
Auf einem Kuchengitter abtropfen lassen (nicht auf Küchenpapier, da die Ringe sonst weich werden). Sofort mit Salz würzen und heiß servieren.
Nutrition per Serving
280kcal
Calories
5g
Protein
34g
Carbs
14g
Fat
2g
Fiber
Tags
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