Süßkartoffel-Pommes
Knusprig gebackene Süßkartoffel-Pommes gewürzt mit geräuchertem Paprikapulver und Knoblauchpulver, serviert mit einem cremigen Chipotle-Aioli zum Dippen.
10 min
Prep
25 min
Cook
35 min
Total
4
Servings
Easy
Difficulty
Ingredients
Für die Aioli
Instructions
Den Ofen auf 220°C vorheizen. Die Süßkartoffelstifte mit Speisestärke vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind, dann mit Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver und Salz vermischen.
Tip: Speisestärke ist der Trick für knusprig gebackene Süßkartoffel-Pommes. Sie nimmt Feuchtigkeit auf und bildet eine dünne, knusprige Schale.
In einer Schicht auf mit Backpapier ausgelegten Backblechen verteilen. Nicht überfüllen. Bei Bedarf zwei Bleche verwenden.
15 Minuten backen, jede Pommes wenden, dann weitere 8-10 Minuten backen, bis sie knusprig und karamellisiert sind.
Mayo, Chipotle-Chili und Limettensaft für die Aioli vermischen. Die Pommes heiß mit der Aioli dazu servieren.
Nutrition per Serving
220kcal
Calories
3g
Protein
32g
Carbs
10g
Fat
4g
Fiber
Tags
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