Zitronenschnitten
Spritziges, leuchtendes Lemon Curd auf einem buttrigen Mürbeteigboden, bestäubt mit Puderzucker. Die perfekte Balance aus süß und sauer.
15 min
Prep
40 min
Cook
1 hr 55 min
Total
16
Servings
Easy
Difficulty
Ingredients
Für den Boden
Für die Füllung
Instructions
Den Backofen auf 175°C vorheizen. Eine 20x20-cm-Form mit Backpapier auslegen. Butter, Puderzucker, Mehl und Salz zu einer krümeligen Masse verarbeiten. In die Form drücken und 18-20 Minuten backen, bis die Ränder gerade goldbraun sind.
Eier, Zucker, Mehl, Zitronensaft und Zitronenschale glatt verrühren.
Tip: Verwende frisch gepressten Zitronensaft, niemals Zitronensaft aus der Flasche. Der Geschmacksunterschied ist enorm.
Die Zitronenfüllung über den heißen Boden gießen (das sorgt dafür, dass sie gleichmäßig fest wird). 18-22 Minuten backen, bis die Füllung fest ist und nicht mehr wackelt.
Vollständig abkühlen lassen, dann mindestens 1 Stunde kühlen. Vor dem Schneiden in Quadrate großzügig mit Puderzucker bestäuben.
Nutrition per Serving
170kcal
Calories
2g
Protein
28g
Carbs
6g
Fat
0g
Fiber
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