Brownies
Saftige, dichte, intensiv schokoladige Brownies mit rissiger Oberfläche und weichem Kern. Mit Kakaopulver und geschmolzener Schokolade für maximale Fülle.
15 min
Prep
25 min
Cook
40 min
Total
12
Servings
Easy
Difficulty
Ingredients
Instructions
Backofen auf 175°C vorheizen. Eine 20x20-cm-Backform mit Backpapier auslegen. Butter und gehackte Schokolade in einem Topf bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren schmelzen. Leicht abkühlen lassen.
Zucker und Eier 2 volle Minuten verquirlen, bis die Masse dick und bandartig ist. Das erzeugt die charakteristische rissige Oberfläche.
Tip: Der Schlüssel zu fudgigen Brownies mit dieser hauchdünnen, rissigen Kruste ist, Zucker und Eier kräftig zu schlagen. Stoppe dabei die Zeit.
Die geschmolzene Schokoladenmischung unter die Eimasse heben. Vanille hinzufügen, dann Kakaopulver, Mehl und Salz unterheben, bis alles gerade eben vermengt ist. Schokoladenstückchen unterrühren.
In die vorbereitete Form füllen und 22-25 Minuten backen. Die Mitte sollte noch leicht wackeln. Vollständig in der Form abkühlen lassen, bevor sie geschnitten werden. Sie werden beim Abkühlen fester.
Nutrition per Serving
220kcal
Calories
3g
Protein
28g
Carbs
12g
Fat
2g
Fiber
Tags
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