Chocolate Chip Cookies
Herrlich zähe Chocolate Chip Cookies mit knusprigen Rändern, einem weichen Kern und geschmolzenen Schokoladenstückchen in jedem Bissen. Braune Butter hebt sie auf ein neues Level.
15 min
Prep
12 min
Cook
27 min
Total
24
Servings
Easy
Difficulty
Ingredients
Instructions
Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze bräunen, dabei gelegentlich schwenken, bis sie nussig duftet und goldbraune Bröckchen am Boden hat. In eine Schüssel gießen und 10 Minuten abkühlen lassen.
Tip: Braune Butter verleiht einen tiefen, karamellartigen Geschmack, der diese Cookies von jedem anderen Rezept abhebt. Diesen Schritt nicht auslassen.
Beide Zuckerarten in die abgekühlte braune Butter einrühren, bis alles glatt ist. Die Eier nacheinander hinzufügen, dann die Vanille, und so lange verquirlen, bis die Masse dick und leicht hell ist.
Mehl, Natron und Salz unterrühren, bis alles gerade eben vermengt ist. Die Schokoladenstückchen unterheben. Nicht zu viel rühren.
Den Teig zu Kugeln formen (etwa 2 Esslöffel pro Kugel) und auf mit Backpapier ausgelegte Bleche setzen. Wenn möglich, 30 Minuten kühlen.
Bei 190°C 10-12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind, die Mitte aber noch leicht untergart aussieht. Mit grobem Salz bestreuen. 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen.
Nutrition per Serving
180kcal
Calories
2g
Protein
24g
Carbs
9g
Fat
1g
Fiber
Tags
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