Bangers and Mash
Pralle Schweinswürstchen auf einem Bett aus buttrigem Kartoffelpüree, übergossen mit reichhaltiger Zwiebelsauce. Ein britischer Pub-Klassiker, den man einfach lieben muss.
10 min
Prep
35 min
Cook
45 min
Total
4
Servings
Easy
Difficulty
Ingredients
Für die Sauce
Instructions
Die Kartoffeln 15-18 Minuten in Salzwasser kochen, bis sie gabelweich sind. Gut abgießen.
Während die Kartoffeln kochen, die Würstchen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Wenden 12-15 Minuten braten, bis sie durchgegart und goldbraun sind. Herausnehmen und warmhalten.
In derselben Pfanne 2 EL Butter schmelzen. Die Zwiebelscheiben hinzufügen und bei mittlerer bis niedriger Hitze 15 Minuten karamellisieren lassen.
Mehl über die Zwiebeln streuen und 1 Minute unterrühren. Rinderbrühe und Worcestershiresauce hinzufügen. 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
Die Kartoffeln mit 4 EL Butter und warmer Milch zu einem glatten, cremigen Püree stampfen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tip: Die Milch vorher erwärmen. Kalte Milch macht das Püree klebrig.
Kartoffelpüree auf Teller häufen, mit Würstchen belegen und mit der Zwiebelsauce übergießen.
Nutrition per Serving
560kcal
Calories
24g
Protein
42g
Carbs
34g
Fat
3g
Fiber
Tags
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