Biscuits mit Bratensauce
Warme, blättrige Buttermilch-Biscuits, bedeckt mit einer cremigen, pfeffrigen Bratwurst-Sauce. Ein amerikanisch-südstaatlicher Frühstücksklassiker, der genauso gut zum Abendessen passt.
15 min
Prep
25 min
Cook
40 min
Total
4
Servings
Easy
Difficulty
Ingredients
Für die Biscuits
Für die Sauce
Instructions
Den Ofen auf 230°C vorheizen. Mehl, Backpulver und Salz verquirlen. Die kalte Butter mit einem Teigmischer oder den Fingern einarbeiten, bis die Mischung wie grobe Krümel aussieht.
Die Buttermilch einrühren, bis ein grober Teig entsteht. Auf eine bemehlte Fläche geben, auf 2,5 cm Dicke drücken und Rundlinge ausstechen. Auf ein Backblech legen und 12-14 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Tip: Beim Ausstechen der Biscuits den Ausstecher nicht drehen. Gerade nach unten drücken, damit sie gleichmäßig aufgehen.
Während die Biscuits backen, das Wurstbrät in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten und in Krümel zerteilen. Das Fett nicht abgießen.
Mehl über die Wurst streuen und 1 Minute unterrühren. Langsam die Milch unter ständigem Rühren einlaufen lassen.
Unter häufigem Rühren 4-5 Minuten kochen, bis die Sauce eindickt. Mit Salz und reichlich schwarzem Pfeffer würzen.
Die Biscuits aufbrechen und großzügig mit der Bratwurst-Sauce übergießen.
Nutrition per Serving
520kcal
Calories
22g
Protein
40g
Carbs
30g
Fat
1g
Fiber
Tags
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