Hähnchen mit Klößchen
Zartes Hähnchen in einer dicken, cremigen Kräuterbrühe, gekrönt von fluffigen Klößchen, die direkt auf dem Eintopf garen. Südstaaten-Komfortessen aus der Schüssel.
20 min
Prep
40 min
Cook
1 hr
Total
6
Servings
Medium
Difficulty
Ingredients
Für die Klößchen
Instructions
Hähnchenschenkel, Brühe und Thymian in einen großen Topf geben. Aufkochen, dann 20 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist. Hähnchen herausnehmen, zerpflücken und beiseitestellen. Thymianstiele entsorgen.
Karotten, Sellerie, Zwiebel und Knoblauch zur Brühe geben. 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich wird. Sahne unterrühren.
Klößchen zubereiten: Mehl, Backpulver und Salz verquirlen. Kalte Butter untermengen. Milch einrühren, bis ein grober Teig entsteht.
Tip: Den Teig nicht zu stark bearbeiten. Klumpig und grob = leichte, fluffige Klößchen.
Das zerpflückte Hähnchen zurück in den Topf geben. Löffelweise Klößchenteig auf die Oberfläche geben (etwa 12 Klößchen). Fest abdecken und 15 Minuten köcheln lassen, ohne den Deckel abzunehmen.
Deckel abnehmen. Die Klößchen sollten aufgegangen und durchgegart sein. Mit Petersilie garnieren und sofort servieren.
Nutrition per Serving
460kcal
Calories
32g
Protein
36g
Carbs
20g
Fat
2g
Fiber
Tags
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