Hähnchen-Nudelsuppe
Die echte hausgemachte Variante mit einer goldenen Hühnerbrühe, zartem, zerzupftem Hähnchen, Eiernudeln und einem bunten Gemüsemix. Das Heilmittel gegen alles.
15 min
Prep
40 min
Cook
55 min
Total
6
Servings
Easy
Difficulty
Ingredients
Instructions
Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, Karotten und Sellerie hinzufügen. 5 Minuten weich braten.
Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden mitbraten. Die Hühnerbrühe hineingießen. Hähnchenschenkel, Lorbeerblätter und Thymian hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann auf Köcheln reduzieren.
25 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist. Das Hähnchen auf ein Schneidebrett geben und mit zwei Gabeln zerzupfen, dabei Knochen und Haut entfernen.
Tip: Hähnchenschenkel mit Knochen geben der Brühe deutlich mehr Geschmack als knochenlose Brustfilets.
Die Lorbeerblätter und Thymianstiele entfernen. Die Eiernudeln hinzufügen und 6-8 Minuten kochen, bis sie weich sind.
Das zerzupfte Hähnchen zurück in den Topf geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. In Schüsseln füllen und mit frischer Petersilie garnieren.
Nutrition per Serving
380kcal
Calories
30g
Protein
36g
Carbs
12g
Fat
3g
Fiber
Tags
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