Cottage Pie
Herzhaftes Rinderhack mit Gemüse in reichhaltiger Sauce, bedeckt mit cremigem Kartoffelpüree und goldbraun gebacken. Die britische Antwort auf Resteverwertung.
20 min
Prep
45 min
Cook
1 hr 5 min
Total
6
Servings
Medium
Difficulty
Ingredients
Für die Kartoffelhaube
Instructions
Kartoffeln 15 Minuten in Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen, mit Butter und Milch stampfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Beiseitestellen.
Ofen auf 200°C vorheizen. Das Rinderhackfleisch in einer großen, ofenfesten Pfanne anbraten, dabei in kleine Stücke zerteilen. Überschüssiges Fett abgießen.
Zwiebel und Karotten hinzufügen, 5 Minuten anbraten. Knoblauch hinzufügen, 30 Sekunden mitbraten. Tomatenmark und Mehl einrühren, 1 Minute mitkochen.
Rinderbrühe und Worcestershiresauce hinzufügen. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt. Erbsen unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Kartoffelpüree über die Hackfleischfüllung streichen. Die Oberfläche mit einer Gabel aufrauen. Mit etwas zusätzlicher Butter beträufeln.
Tip: Eine aufgeraute Kartoffeloberfläche sorgt beim Backen für mehr knusprige Ränder.
25 Minuten backen, bis die Kartoffelhaube goldbraun ist und die Füllung an den Rändern blubbert.
Nutrition per Serving
480kcal
Calories
28g
Protein
38g
Carbs
24g
Fat
4g
Fiber
Tags
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