Tom Kha Gai
Thailändische Kokos-Hähnchensuppe mit Galgant, Zitronengras, Kaffirlimette und Pilzen in einer cremigen, würzigen Kokosbrühe. Die mildere, cremigere Schwester der Tom Yum.
10 min
Prep
20 min
Cook
30 min
Total
4
Servings
Easy
Difficulty
Ingredients
Instructions
Die Hühnerbrühe in einem mittelgroßen Topf zum Köcheln bringen. Galgant, Zitronengras, Kaffirlimettenblätter und Chilis hinzufügen. 5 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten.
Die Kokosmilch hinzugießen und wieder sanft köcheln lassen. Das geschnittene Hähnchen und die Pilze hinzufügen. 8-10 Minuten kochen, bis das Hähnchen durchgegart ist.
Vom Herd nehmen. Fischsauce, Limettensaft und Zucker einrühren.
Tip: Die Balance zwischen salzig (Fischsauce), sauer (Limette) und süß (Zucker) macht diese Suppe so besonders. Abschmecken und anpassen, bis alle drei im Gleichgewicht sind.
In Schalen füllen, dabei die Aromastoffe zurücklassen (Zitronengras, Galgant und Limettenblätter dienen nur der Aromatisierung und sind nicht zum Essen gedacht). Mit frischem Koriander garnieren.
Nutrition per Serving
340kcal
Calories
30g
Protein
10g
Carbs
22g
Fat
1g
Fiber
Tags
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