Tom Yum Suppe
Eine scharf-saure thailändische Suppe mit Garnelen, Pilzen, Zitronengras, Galgant und Kaffirlimettenblättern. Frisch, aromatisch und mit jedem Löffel zutiefst wohltuend.
15 min
Prep
15 min
Cook
30 min
Total
4
Servings
Medium
Difficulty
Ingredients
Instructions
Hühnerbrühe in einem mittelgroßen Topf aufkochen. Zitronengras, Galgant, Kaffirlimettenblätter und Thai-Chilis hinzufügen. 5 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten.
Pilze und Tomaten hinzufügen. 3 Minuten garen. Nam Prik Pao und Fischsauce einrühren.
Die Garnelen hinzufügen und 3-4 Minuten garen, bis sie rosa und eingerollt sind. Vom Herd nehmen.
Tip: Den Limettensaft erst nach dem Herdnehmen hinzufügen, um seinen frischen Geschmack zu bewahren. Beim Kochen verliert er an Säure.
Limettensaft und Zucker einrühren. Abschmecken und anpassen: mehr Fischsauce für Salzigkeit, mehr Limette für Säure, mehr Zucker für Süße. Mit Koriander garnieren und heiß servieren.
Nutrition per Serving
220kcal
Calories
28g
Protein
12g
Carbs
6g
Fat
2g
Fiber
Tags
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