Thailändisches Rotes Curry
Ein aromatisches Kokosmilch-Curry mit Hähnchen, Bambussprossen, Paprika und Thai-Basilikum. Reichhaltig, leicht scharf und in unter 30 Minuten fertig.
10 min
Prep
20 min
Cook
30 min
Total
4
Servings
Easy
Difficulty
Ingredients
Instructions
Pflanzenöl in einem großen Topf oder Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die rote Currypaste hinzufügen und 1 Minute anbraten, bis sie duftet und dunkler wird.
Tip: Das Anbraten der Currypaste in Öl entfaltet die Gewürze und entwickelt einen viel tieferen Geschmack, als sie direkt in die Flüssigkeit zu geben.
Die Hälfte der Kokosmilch eingießen und rühren, bis sich die Paste aufgelöst hat. Das Hähnchen hinzufügen und 5 Minuten garen.
Restliche Kokosmilch, Hühnerbrühe, Fischsauce und braunen Zucker hinzufügen. Zum Köcheln bringen. Paprika und Bambussprossen hinzufügen. 10 Minuten garen, bis das Hähnchen durchgegart ist.
Limettensaft und Thai-Basilikum unterrühren. Über gedämpftem Jasminreis servieren.
Nutrition per Serving
520kcal
Calories
36g
Protein
42g
Carbs
24g
Fat
2g
Fiber
Tags
You Might Also Like
Love this recipe?
Get a full weekly meal plan built around your favorites, with recipes and a grocery list.
Preview your plan free