Thai-Basilikum-Hähnchen
Pad Krapao Gai. Hähnchenhack mit Thai-Basilikum, Knoblauch, Chili und einer würzig-süßen Sauce. Auf Jasminreis mit einem Spiegelei serviert.
10 min
Prep
10 min
Cook
20 min
Total
2
Servings
Easy
Difficulty
Ingredients
Instructions
Sojasauce, Austernsauce, Fischsauce und braunen Zucker in einer kleinen Schüssel verrühren. Beiseite stellen.
1 EL Öl in einem Wok bei hoher Hitze erhitzen, bis er raucht. Knoblauch und Chilis hinzufügen, 15 Sekunden rühren.
Tip: Die Chilimenge nach Schärfepräferenz anpassen. Kerne entfernen für weniger Schärfe.
Hähnchenhack hinzufügen und unter Zerkrümeln 4-5 Minuten braten, bis es durchgegart und leicht gebräunt ist.
Saucenmischung eingießen und 1 Minute pfannenrühren. Vom Herd nehmen und Thai-Basilikum unterheben, bis es gerade welkt.
In einer separaten Pfanne die Eier im restlichen Öl braten, bis die Ränder knusprig und das Eigelb noch flüssig ist.
Hähnchen über Jasminreis anrichten, mit einem Spiegelei krönen.
Nutrition per Serving
520kcal
Calories
36g
Protein
46g
Carbs
20g
Fat
2g
Fiber
Tags
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