Dumplings
Saftige Dumplings mit Schweinefleisch und Schnittlauch in dünnen, zarten Teighüllen, gebraten bis der Boden goldbraun und knusprig ist. Serviert mit einem Dip aus Sojasauce, Essig und Chili.
40 min
Prep
15 min
Cook
55 min
Total
4
Servings
Medium
Difficulty
Ingredients
Für die Dip-Sauce
Instructions
Den gehackten Kohl salzen und 10 Minuten ziehen lassen, dann die gesamte Flüssigkeit ausdrücken. Mit Hackfleisch, Schnittlauch, Sojasauce, Sesamöl, Ingwer und weißem Pfeffer vermischen. In eine Richtung rühren, bis die Füllung klebrig und zusammenhängend wird.
Einen gehäuften Teelöffel Füllung in die Mitte jedes Teigblatts geben. Die Ränder mit Wasser befeuchten und zu Halbmonden falten, dabei eine Seite plissieren, um sie zu verschließen.
Tip: Nicht zu viel Füllung verwenden. Sie dehnt sich beim Garen aus, und überfüllte Dumplings platzen auf.
Öl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Dumplings mit der flachen Seite nach unten in einer einzelnen Schicht hineinlegen. 2 Minuten braten, bis der Boden goldbraun ist.
1/3 Tasse Wasser in die Pfanne geben und sofort zudecken. 6-7 Minuten dämpfen, bis das Wasser verdampft und die Füllung durchgegart ist. Den Deckel abnehmen und 1 weitere Minute braten, um den Boden wieder knusprig zu machen.
Die Dip-Sauce mischen: Sojasauce, Reisessig und Chiliöl. Die Dumplings mit der Sauce servieren.
Nutrition per Serving
360kcal
Calories
22g
Protein
36g
Carbs
14g
Fat
2g
Fiber
Tags
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