Japanisches Tamago Sando
Ein federleichtes japanisches Eiersalat-Sandwich auf krustenlosem Milchbrot. Die Eier sind cremig und reichhaltig durch Kewpie-Mayonnaise, das Brot unfassbar weich. Einfache Perfektion.
15 min
Prep
12 min
Cook
27 min
Total
2
Servings
Easy
Difficulty
Ingredients
Instructions
Einen Topf Wasser zum Kochen bringen. Die Eier vorsichtig hineingeben und exakt 8 Minuten für einen cremigen Kern oder 10 Minuten für ein vollständig festes Eigelb kochen. 5 Minuten in ein Eisbad legen, dann pellen.
Tip: Kewpie-Mayonnaise ist die geheime Zutat. Sie wird nur aus Eigelb hergestellt und hat einen intensiveren Geschmack und eine cremigere Konsistenz als normale Mayonnaise.
Die Eier grob hacken (stückig lassen). Mit Kewpie-Mayonnaise, Reisessig, Senf, Zucker, Salz und weißem Pfeffer vermischen. Die Füllung sollte cremig sein, aber noch sichtbare Eistücke enthalten.
Den Eiersalat gleichmäßig auf zwei Brotscheiben verteilen. Mit den restlichen Brotscheiben belegen.
Mit einem scharfen Messer die Krusten entfernen. Jedes Sandwich diagonal halbieren. Fest in Frischhaltefolie einwickeln und vor dem Servieren 10 Minuten kühlen (so setzt sich alles besser).
Nutrition per Serving
380kcal
Calories
18g
Protein
30g
Carbs
22g
Fat
1g
Fiber
Tags
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