Red-Velvet-Cupcakes
Zarte, saftige Red-Velvet-Cupcakes mit dezentem Kakaogeschmack, gekrönt mit Wirbeln aus würzig-süßem Frischkäse-Frosting. Ein Südstaaten-Klassiker im Miniaturformat.
15 min
Prep
20 min
Cook
35 min
Total
12
Servings
Medium
Difficulty
Ingredients
Für das Frosting
Instructions
Den Backofen auf 175°C vorheizen. Ein Muffinblech mit Cupcake-Förmchen auslegen. Mehl, Zucker, Kakao, Natron und Salz verquirlen.
In einer separaten Schüssel Öl, Buttermilch, Eier, Lebensmittelfarbe, Vanille und Essig verquirlen. Die feuchten Zutaten zu den trockenen geben und nur verrühren, bis alles vermengt ist.
Tip: Der Essig reagiert mit dem Natron und macht die Cupcakes besonders zart. Nicht weglassen.
Die Förmchen zu 2/3 füllen. 18-20 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Vor dem Verzieren vollständig abkühlen lassen.
Frischkäse, Butter und Puderzucker cremig und glatt aufschlagen. Das Frosting auf die abgekühlten Cupcakes spritzen oder streichen.
Nutrition per Serving
300kcal
Calories
4g
Protein
40g
Carbs
14g
Fat
0g
Fiber
Tags
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