Panna Cotta
Seidige italienische Süßspeise, mit gerade genug Gelatine gestockt, um ihre Form zu halten, serviert mit einem frischen Beerenkompott. Täuschend einfach, unglaublich elegant.
10 min
Prep
5 min
Cook
4 hr 15 min
Total
4
Servings
Easy
Difficulty
Ingredients
Für das Kompott
Instructions
Gelatine über kaltem Wasser in einer kleinen Schüssel verteilen. 5 Minuten quellen lassen, bis sie das Wasser aufgenommen hat und schwammig geworden ist.
Sahne und Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, dabei rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Sahne gerade zu simmern beginnt. Vom Herd nehmen.
Tip: Nicht kochen lassen. Kochende Sahne verändert die Textur und kann die Panna Cotta körnig machen.
Die gequollene Gelatine in die heiße Sahne einrühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Vanille hinzufügen. In 4 Förmchen oder Gläser füllen. Mindestens 4 Stunden kühlen, bis alles fest ist.
Das Kompott zubereiten: Beeren, Zucker und Zitronensaft in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze 5 Minuten kochen, bis die Beeren zerfallen. Abkühlen lassen. Vor dem Servieren über die Panna Cotta geben.
Nutrition per Serving
320kcal
Calories
3g
Protein
22g
Carbs
26g
Fat
1g
Fiber
Tags
You Might Also Like
Love this recipe?
Get a full weekly meal plan built around your favorites, with recipes and a grocery list.
Preview your plan free