Salade Niçoise
Ein raffiniert angerichteter französischer Salat mit angebratenem Thunfisch, weich gekochten Eiern, grünen Bohnen, Kartoffeln, Oliven und Tomaten in einer scharfen Dijon-Vinaigrette. Elegant, sättigend und immer ein Hingucker.
15 min
Prep
15 min
Cook
30 min
Total
4
Servings
Medium
Difficulty
Ingredients
Für das Dressing
Instructions
Die Kartoffeln 12 Minuten in Salzwasser kochen, bis sie weich sind. In den letzten 3 Minuten die grünen Bohnen dazugeben. Beides abgießen und unter kaltem Wasser abschrecken.
Die Eier 7 Minuten kochen, dann in Eiswasser abschrecken. Schälen und halbieren.
Den Thunfisch mit Salz und Pfeffer würzen. In einer heißen, geölten Pfanne 1-2 Minuten pro Seite für einen rohen Kern anbraten. In dünne Scheiben schneiden.
Tip: Für eine klassische Salade Niçoise sollte der Thunfisch in der Mitte noch roh sein. Wer ihn lieber durchgegart mag, verwendet stattdessen Thunfisch aus der Dose in Olivenöl.
Dijon-Senf, Essig, Olivenöl, Salz und Pfeffer verquirlen. Blattsalat, Kartoffeln, grüne Bohnen, Eier, Tomaten, Oliven und Thunfisch auf einer Platte anrichten. Mit dem Dressing beträufeln.
Nutrition per Serving
420kcal
Calories
34g
Protein
22g
Carbs
24g
Fat
4g
Fiber
Tags
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